Mit dem Windows-eigenen Text-Editor ? Dann ist klar, warum du weiße Seiten bekommst.xDrEaMeRx hat geschrieben: Ansehen/Bearbeiten mit dem Texteditor anzupassen.
Backup der Dateien einspielen und alles noch einmal mit Notepad++ editieren.
http://notepad-plus.sourceforge.net/de/site.htm
Der Windows-Editor unterstützt das Speichen in UTF-8 ohne BOM nicht.
http://www.phpbb.de/kb/utf8bom