Wie Chris an diese beiden und noch andere Tags die bei mir fehlen dürften aber nicht benötigt werden gekommen ist, lassen wir offen.
Die Lösung war relativ simpel.... ich hab nie nach unten gescrollt bzw. auf die vielen Checkboxen darunter geachtet.
Dort war der Haken bei "Disable BBCode" gesetzt, und nicht nur der.
Auch Smilies, URL und IMG waren deaktiviert, warum auch immer.
Alle relevanten Haken raus und siehe da, die gewohnte Darstellung fand ihren Weg.
Backup abgeschlossen. Soweit bin ich total happy.
Vielen Dank an alle für Eure Zeit und Mühe

PS: IMC, ich hab wieder auf prosilver und deine beiden Lösungen zurück gestellt.