phpBB.de

hat irgendwelche auswirkungen, wenn ich die die werte der im titel gennanten felder ändere?

z.B. statt 6 möchte ich eine 1 setzen für die cat_id usw.

Ja, z.B. werden Themen dann nicht mehr im richtigen Forum angezeigt.

Siehe auch http://www.php-faq.de/q/q-sql-ids.html

wie sieht es eigentlich mit neuen (leeren) foren und kategorien aus, könnte man in dem fall die ids ändern?

Lasse danach den DB-Maintenace-Mod laufen. Der wird Probleme dann feststellen.
Wenn Du vorher ein Backup machst, kannst Du das wieder einspielen, falls die Änderunge fehlschlägt.

Grüße
Dennis