Es ist zwar kein sauberer Neustart, aber PhpMyAdmin scheint sich mit dem SQL-Befehl
zu behelfen, der die kompletten Berechtigungen zurücksetzt. Ansonsten gibt's aber auch noch ein paar andere
FLUSH-Befehle.
Einen richtigen Neustart wirst du vermutlich nur über die Betriebssystemebene hinbekommen.
Gruß, Philipp