Nein, die Ext führt eine Historie von Beiträgen, d.h. du kannst sehen, wer wann was an einem Beitrag editiert hat. Dazu gibt es entsprechende Benutzerrechte, die m.W. standardmäßig allen Moderatoren zugewiesen werden:
Im jeweiligen Beitrag ist dann ein zusätzlicher Button für die Historie mit der Möglichkeit, Versionen wieder herzustellen.
Löschen würde ich über das mit 3.1 "neu" eingeführte Softdelete-Feature ("Beiträge als gelöscht markieren") lösen, das Bestandteil der phpBB-Basis-Funktionen ist:
Forenrechte (für alle Benutzer in allen Foren):
"Kann eigene Beiträge löschen" auf "nie" und "Kann eigene Beiträge als gelöscht markieren" auf "ja"
Und Moderationsrechte:
"Kann Beiträge dauerhaft löschen" würde ich immer auf "Nie" setzen, wenn du eine lückenlose Dokumentation willst. Ansonsten kann der Moderator beim Löschen entscheiden, ob der Post dauerhaft gelöscht wird oder nur unsichtbar wird.
Vorteil dieser Vorgehensweise ist, dass der Beitrag im Topic bleibt und nicht in einem "Papierkorb"-Forum landet und die Zuordnung zum Topic verloren geht.