Im Normalfall funktioniert Passwort zurücksetzen auch ohne email Einstellungen. Sofern dein Webspace Anbieter die php eigene mail Funktion zulässt gehen zumindest die Registrierungen und Passwort zurücksetzen Funktion.
Ansonsten musst du die Option SMTP-Einstellungen konfigurieren. Damit kannst du eine Externe Email zum versenden nutzen. Z.B. Google Mail oder GMX etc.