CSS ist beides.
Nur gibt es die Möglichkeit, die Styles entweder extern einzubinden(aus einer anderen Datei):
<link rel="stylesheet" href="ordner/ordner/name.css" type="text/css">
Oder eben direkt in der Datei mit Hilfe von:
<style type="text/css">
<!--
/* ... Hier werden die Formate definiert ... */
-->
</style>
Deine Angaben befinden sich jetzt direkt in der Datei "overall_header.tpl".
Die in Grossbuchstaben geschriebenen Dinger sind sogenannte Platzhalter. Diese werden dann ersetzt.
Definiert werden sie wahrscheinlich im Adminbereich.
Du kannst sie natürlich auch entfernen und deine Angaben direkt da reinschreiben.
Als kleiner Tipp für Formatierungen: Schau dir mal
DAS an.
Stylesheets sind was sehr interessantes und praktisches;-)
Gruss
Toflar