Ich hab bei Peter Kropff gelesen, dass es eine Faulheitssache war.
Es gibt keine Unterschiede, nur das Aussehen.
Und wenn man sich einmal für einen Weg entschieden hat, sollte man ihn beibehalten.
Edit:
Peter Kropff hat geschrieben:Die Möglichkeiten
In PHP gibt es zwei Möglichkeiten, um normale Zeichenketten/Strings mit Variablen zu kombinieren. Entscheidend ist dabei die Art und Weise, womit ihr die Zeichenketten einschließt. Da gäbe es einmal die Anführungszeichen (") und die so genannten Hochkommata ('). Für welches ihr euch entscheidet, ist eigentlich egal, ihr solltet das dann aber konsequent durchziehen. Mal so und mal so ist meiner Meinung nach auf Dauer problematisch bei der Fehlersuche. Beide Varianten haben ihre Vor- und Nachteile.
Quelle:
PHP Zeichenketten
Und die Erklärung vom Doc ist mir noch zu hoch

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