Sollte schon gehen.
Führe folgende SQL-Anweisung aus:
Code: Alles auswählen
UPDATE phpbb_users SET user_dateformat = 'l j. F Y, H:i';
Dann sollten alle User zunächst wieder das selbe Format haben (Wie Du angegeben hattest).
Das lässt sich dann allerdings nicht für alle User immer überschreiben, also ohne Anpassung der betreffenden Stellen im User-Bereich, so dass die User danach ihre Zeitformate eben wieder selber ändern könnten.
Und das ohne sichtbare Änderungen im User-Bereich fest bei der Erstellung der User-Daten zu überschreiben, fände ich auch nicht geschickt, da sich dann der ein oder andere User sicherlich wundern könnte, warum seine Formateinstellungen nicht greifen würden.